Piltsbergid surfavad veganlainetel! Miks küll selline otsus?

Piltsbergid on mai algusest vegan lainel olnud. Nüüd, kui pool kuud läbi, on paras aeg tagasi vaadata, kuidas meil läinud on. Kas suurest kapsa mugimisest on jänese kõrvad juba kasvama hakanud ja niidetud muru lõhn paneb süljenäärmed täis tuuridel tööle? Selliseid nalju veganite kulul ikka ju visatakse. 

Meie veganite üle nalja ei viska, vaid hoiame üsna vegansõbralikku joont. Seda eelkõige sellepärast, et taimetoitlus aitab säästa ja päästa meie planeeti. Tähelepanelikumad Piltsbergide jälgijad vast on tähele pannud, et võtame üsna palju sõna sellises Facebooki gruppis nagu #Kogumispäevik. Seal grupis on parasjagu käimas keskkonnakuu ja sealt tuli meile ka see mõte, et teeks perega sellise vahva kuuajalise keskkonda säästva väljakutse. Kõikse põnevam ja väljakutsuvam tundus olevat katsetada kuu aega veganlust. Sa võid nüüd kulmu kergitada ja küsida, et kuidas küll peaks grillil lihavarda asemel särisev peedikotlett planeedi heaolu parandama? 

 Väga lühidalt öeldes on kilo liha tootmine tunduvalt ressursi kulukam, kui kilo taimset päritolu toidu tootmine.  Näiteks ühe kilo veise liha saamiseks kulub 15500 liitrit vett, samas kilo kartulit saaksid kõigest 800 vett kasutades kätte. See on selline piltlik ja lihtsustatud näide. Kuid peaks pildi ette joonistama küll kumba on energiakulukam toota. Kusjuures energia hulk, mida sa embast kumbast toidust saad, ei erine üldse nii hullusti. 

Täna on väga palju planeedi maismaast põldude all. Nendel põldudel kasvatatkse toitu mitte meile inimestele, vaid loomadele, keda me tarbime. Kui me sööksime rohkem taimset toitu ja vähem liha, oleks hoopis vähem vaja põlde harida ja ressurse kulutada. Paljud nendest põldudest tuleb üles harida põliste metsade ja džunglite asemel. Küllap mäletate eelmisel aastal põlenud Amazonase metsade lugusid. Eks neid on viimaste aastakümnete jooksul üsna korralikult põletatud et uusi põllu ja karjamaid saada, kuid eelmine aasta ületas see uudiste künnise piiri. Nüüd sa võid mõelda, et kulla Piltsbergide pere, te elate ju kaugel igasugustest džunglitest, kuidas teie kuuajaline veganlusväljakutse peaks tuhandeid kilomeetrid eemal olevaid põlismetsasid päästma? 

Lugu on selles, et kohaliku vilja on maru kallis loomadele jõusöödaks sööta. Ja nõnda hangitakse seda sealt, kus see odavam on. Paljud Euroopas kasvanud veised kasvatatkse ülesse Lõuna-Ameerikast pärit sojaubadega. Linnutööstus saab oma teravilja Aafrikast kenasti kätte. Lisaks kulub ikkagi kordi rohkem energiat loomade kasvatamiseks, kui taimede kasvatamiseks. Ehk me hoiame selle kuu aja jooksul ainuüksi enda pere toitumisega üsna korralikult energiat kokku. Meil kõigil on see võimalus nõnda ressurse säästa, tehes regulaarselt nädalas paar taimetoidu päeva. Ei pea kohe 100% veganiks hakkama. Ja ega kavatse meiegi seda teha, küll aga jätkame oma vegansõbraliku elustiili. 

Kuidas meil siis see väljakutse seni välja on kukkunud? Ütlen kohe ära, et väljakutset teeme eelkõige mina ja Katu, lapsed söövad kodus sama toitu, mis meie, aga lasteaias või vanavanemate juures, mis iganes soovivad. Vegan toitude suhtes mingit nurinat pole tulnud, otse vastupidi!

Kohe alguses venis meil väljakutse algus paar päeva kuu algusest edasi. Külmikus oli lihtsalt tavalist piima ja karp mune. Neid ei raatsinud lihtsalt ära visata. Kuid me leppisime kokku, et nende päevade võrra pikendame oma väljakutset juuni kuusse. Kuna meil kodus sisuliselt liha menüüs ei leidu, siis roogade valmistamine nii väga väljakutsuv ei olegi. Ainult taimset toitu süües lähevad millegipärast maitsemeeled teravamaks ja söögid tunduvad igati maitsvad. Ega pea kartma, et maitsemeeled millestki hirmsat moodi ilma jäävad. Lisaks on vegan alternatiive poodides mugavalt peale tulnud, võrreldes näiteks seitsme aasta taguse ajaga, kui ma vähendasin liha söömist korralikult. Siiski päris 100% veganlust pole ma senini proovinud. Puhtalt taimetoitu süües peab jälgima, et ainult süsivesikuid sisse ei aja, vaid kombineerid neid valguliste toiduainetega. Kõht võib lihtsalt mega kärmelt tühjaks minna ja ka see veresuhkru kõikumine kõikse paremini mõju. Positiivseks küljeks on, et karantiini ajal kogunenud lisakilod on taas haihtuma hakanud. 

Paar libastumist on meil ette ka tulnud. Nädala alguses käisime Katuga Hiiumaal ja ostsime tanklast kohvi. Kuna me seda väga tihti ei tee, siis ei osanud kohe selle peale tulla, et kohvi sisse läks päris ehtne lehma piim.  Ja vendade sünnipäeval litsusin tavalist kartulisalatit sisse, sest kõht oli mega tühi ja see oli kõikse taimsem teema. Samas me väga suurt numbrit neist ei tee, sest suures plaanis oleme kenasti rajal püsinud. 

Veganlus ei tähenda, et peaksid närima päevad läbi porgandit või banaani. Tasub natukene googeldada ja leiab super ägedaid maitsvaid ja toitvaid retsepte. Jagame enda pere lemmareid, mis on samas toitvad ja meeldivad nii suurtele, kui väikestele. 

Vegan pasta päikesekuivatatud tomatite ja shampinjonidega

Mõnusalt kreemine, toitev ja maitsev pasta!

✮250g täistera pastat

✮2 küüslauguküünt

✮1 spl kookosõli praadimiseks

✮200g shampinjone

✮mõnus kogus brokkolit

✮2 tl öko soja kastet

✮täpselt nii palju päikesekuivatud tomatid, kui hing ihaldab

✮2 tl öko soja kastet

✮oliive enda maitse järgi

✮250ml kaera- , riisi- või sojakoort (meile meeldib väga Aplro köögikaste)

✮maitsestamiseks soola, pipart või mõnda mõnusat ürdisegu

✮kaunistuseks idusid

Pane pasta keema ja keeda pakendil ettenähtud soovituste järgi. Haki küüslauk ja prae kookosõliga kuumutatud pannil kuldpruuniks. Lisa väiksemateks tükkideks hakitud seened koos soja kastmega. Lisa brokkoli tükikesed, päikesekuivatud tomatid ja oliivid. Prae natukene ja lisa köögikaste. Maitsesta soola ja pipraga ning kõige viimasena lisa makaronid ja valmis see ongi! Kaunista idudega ja naudi!

Vegan wrap kõige heaga

Ma siia koguseid ei kirjuta, sest saate teha need täpselt oma maitsele.Kirjutan siia lihtsalt need komponendid, mis me oma wrapi sisse tavaliselt paneme. 

✮Bonsoja seitan

✮Jääsalatit

✮Punast sibulat

✮Tomatit

✮Kurki

✮Paprikat

✮Avokaadot

✮Rukkolat

✮Vegan juustu

✮Vegan majoneesi

Väga mugav, kui sul on kodus võileiva grill, aga kui ei ole, siis saab teha panni kuumaks, sinna peale panna kokku mätsitud wrap ja teise panniga peale suruda ning natukese aja pärast pooli vahetada. See annab sama krõbeduse 😉

Head isu!

Õnneks oskab Katu igasuguseid vegan magustoite ka teha, niiet jälgige Piltsbergide instagrammi , sest varsti ilmuvad sinna ka eriti magusad vegan palad 😉

Olge ikka Piltsbergide lainel! Viska Facebookis like ja jälgi meid Instagrammis ja YouTubes!